4毒抜きカフェをしています
マクロビ料理人健康ヲタの聖子です
カフェの営業後
能登のコーヒー豆屋さん
(マッハコーヒー)の
おいしいドリップコーヒーWSを
開催いたします
(一生もののスキルが体得できます)
マッハコーヒーは雑味がなく
口当たりスッキリ香りが
鼻の奥から広がる
新感覚の感覚のコーヒーです
マッハさんのコーヒーの特徴は4つ！！
①使用している豆は
【スペシャルティ】
マッハさんが美味しいと思った
とこしか契約はされていません
※スペシャルティって？
国際的な基準に基づき厳格に評価され「カップ（飲む人）の中のコーヒー液が素晴らしい美味しさである」と認められた最高品質のコーヒーのこと
②豆洗ってから焙煎されています✨️
※なぜ豆を洗うのか
マッハさん自身がコーヒーを飲むと
お腹が痛くなったり
肌あれがひどくなったり
大変だったそうです
洗ってから焙煎することで
腹痛・肌あれなど治まりました
コーヒーに敏感な方でも
安心して飲める
そういうコーヒーです
東京・神奈川で洗浄して焙煎している
コーヒー屋さんが10件あるかないか
③味、香りの立ち上がり
口に入った瞬間は
水のように軽く入り込み
舌の半ばを過ぎてから
急に柔らかくウエットな
味や香りが重く立ち上がる
④余韻
クリアな香りが口の中に残り続ける
コーヒーによる不調は
カフェイン過剰摂取以外はおきにくい
そんなスペシャルなコーヒー豆を使って
【 コーヒーを楽しむ会 】
開催します！！
マッハコーヒーが実践している
濁り・渋みの少ないコーヒードリップの習得とコーヒーを楽しみます
（匂いの感じ方やドリップ時の体の使い方を通じて身体の感覚や考え方を呼び起こします）
今回は1－2杯分に特化したドリップ基本練習になります
２時間あれば一生物のコーヒードリップの技術を身につけて帰れます
⭐︎ただし ２時間真剣に集中できる方のみ技術を身につけて帰れます⭐︎
ドリップしたコーヒーと
セイコの特性のケーキが食べられます♪
～マッハコーヒーさんの紹介～
荻野大(おぎのだい)
1977年生 49歳
兵庫県明石市生まれ
トライアスロンしてて
奥能登の大会に出てみたら
とても奥能登の景色がよくて
食べ物が美味しかったから
2017年に奥能登に移住
コーヒー飲むと
体調不良起こして汗ふいたり、
胸焼け胃痛
時には寝込んだりする
ハウスダストアレルギー体質
焙煎は2022年にフライパン焙煎を
なんとなく初めて
水洗い焙煎もなんとなくはじめて
スルスルっと開業、
地震もありましたが
どこでもコーヒー焙煎はできるから
奥能登でコーヒー焙煎しながら
月1ペースで全国あちこちでかけてます
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《 一生もののドリップコーヒーWS 詳細 》
日時 : 6月9日(火) 14:00～16:00
●生豆を感じてみよう(匂いを嗅ぐ、生豆をかじってみる)
●焼いた豆を感じてみよう（水洗いした生豆、していない生豆を嗅いでかじってみる）
●ドリップについての説明と
実践(4回くらい)
●セイコの特性ケーキつき
場所 : ギャラリーカフェ
夢うさぎ
〒222-0037
神奈川県横浜市港北区大倉山
７丁目３−３
g.co/kgs/CwnR3cW
駐車場はありませんので
近隣のコインパーキングを
ご利用ください
お支払に関して
現金でのお支払をお願いしております
ご理解とご協力をよろしくお願いします
お申し込みはこちらのお申し込みフォームよりお願いいたします
https://mosh.jp/services/365114?openExternalBrowser=1
その後の連絡のやり取りのため
下記公式LINEへ🔻
①コーヒーWS
②お名前
③お子さまの場合のみ年齢と性別、
同伴の方(年齢は不要)、人数
についてメッセージをお願いいたします🙏もお願いします
lin.ee/m3TN6nS
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